Zwilling J.A. Henckels – thương hiệu nhà bếp lâu đời nhất trên thế giới

Posted by Admin Bep 30/12/2017 0 Comment(s) Thương hiệu,

I. GIỚI THIỆU CHUNG

 

Zwilling J.A. Henckels là thương hiệu nhà bếp, đồ gia dụng lâu đời nhất trên thế giới được ghi nhận. Trong suốt gần 300 năm hình thành và phát triển, Zwilling J.A. Henckels trải qua nhiều thăng trầm và cho đến nay, đây vẫn là thương hiệu đồ dùng nhà bếp cao cấp được người nội trợ cũng như những tín đồ ẩm thực, các đầu bếp nổi tiếng trên thế giới tin dùng.

 

 

 

Ngày 13 tháng 6 năm 1731, Perter Henckels đăng ký thành lập thương hiệu “Twin” tại Đức mà ngày nay được biết đến là thương hiệu ZWILLING nổi tiếng thế giới . Đến năm 1818, Zwilling đã mở chi nhánh đầu tiên tại Berlin với mục đích đưa sản phẩm đến gần hơn với người tiêu dùng. Các chi nhánh khác được mở sau đó tại Vienna năm 1884, Copenhagen và Rotterdam năm 1897. Đến năm 1909, ZWILLING J.A. Henckels có công ty con đầu tiên của tại Hoa Kỳ, tiếp sau đó những chi nhánh khác ở Canada, Hà Lan, Đan Mạch, Thụy Sĩ, Nhật, Ý, Pháp, Tây Ban Nha, Trung Quốc, Đài Loan, Anh và Brazil. Cũng từ đây, Zwilling J.A. Henckels đã đánh dấu những bước phát triển vượt bậc, đồng thời thay đổi chiến lược kinh doanh từ nội địa sang quốc tế hóa.

Chi nhánh tại Berlin năm 1818

Vào những năm 1920, Zwilling chính là công ty sản xuất dao kéo lớn nhất thế giới khi sở hữu hơn 1.200 nhà máy và hơn 1.500 cửa hàng.
Ngày nay, Tập đoàn ZWILLING có mạng lưới phân phối chặt chẽ ở hơn 100 quốc gia và cung cấp cho các nhà bán lẻ và các nhà phân phối đồ gia dụng, dụng cụ nhà bếp… trên toàn thế giới với các sản phẩm của mình.

 

II. LOGO

 

Xuyên suốt quá trình phát triển, Zwilling đã có nhiều lần thay đổi biểu tượng của mình dựa trên biểu tượng hai cặp song sinh “Twin”. Biểu tượng hình trắng nền đỏ quen thuộc được thay đổi từ năm 1969.

 

III. SẢN PHẨM

 

Zwilling J.A. Henckels hiện đang phân phối nhiều dòng sản phẩm là đồ dùng nhà bếp, phụ kiện nhà bếp và một số loại phụ kiện khác bao gồm: dao kéo, nồi, chảo, phụ kiện nhà bếp, phụ kiện bàn ăn, phụ kiện làm đẹp, phụ kiện rượu.

1. DAO

 

Đây là sản phẩm chủ đạo và nổi tiếng nhất của Zwilling. Dao Zwilling rất đa dạng về kiểu dáng cho đến chức năng.

 
Công nghệ
Dao Zwilling sử dụng thép công thức đặc biệt, có độ cứng HRc khác nhau để phù hợp với từng mục đích sử dụng. Dao Zwilling đều sử dụng hai công nghệ độc quyền, đó là công nghệ rèn dao nguyên khối và công nghệ trui lạnh lưỡi dao.
Công nghệ rèn dao nguyên khối từ một tấm thép duy nhất SIGMA FORGE®, kết hợp giữa nhiệt độ và áp lực giúp lưỡi dao đạt được chất lượng hoàn hảo và bền bỉ theo thời gian.
Công nghệ trui lạnh lưỡi dao lưỡi dao FRIODUR® của Zwilling trải qua 4 giai đoạn xử lý nhiệt (*), nhờ vậy những lưỡi dao Zwilling có độ cứng tuyệt đối, tính đàn hồi cao và khả năng chống mài mòn vượt trội.

 

(*) Quy trình 4 bước xử lý nhiệt của công nghệ FRIODUR®:
(B1): Thép được nung tới hơn 1.000 độ C.
(B2): Làm lạnh nhanh xuống dưới 800 độc C rồi từ từ để về nhiệt độ phòng => Giúp cân bằng độ cứng và độ dẻo, từ đó giúp thép trở nên lý tưởng cho việc sản xuất dao kéo.
(B3): Đông lạnh ở nhiệt độ -70 độ C => Làm tăng độ cứng, chống sự mài hòn và giúp tối ưu cấu trúc của thép.
(B4): Trui lạnh lần 2 ở dưới 25 độ C => Giúp cân đối cấu trúc phân tử, giảm áp lực và làm cho độ đàn hồi của thép được ổn định, đảm bảo an toàn khi sử dụng và ngăn ngừa lưỡi dao bị gãy.
 
Thiết kế
Zwilling cùng nhà thiết kế Matteo Thun đã cho ra đời dòng sản phẩm kết hợp giữa vẻ đẹp và chức năng. Đặc biệt, các sản phẩm dao kéo Zwilling đều tuân thủ thiết kế tay cầm Ergonomic thân thiện với người dùng.
Bên cạnh đó, thiết kế dao kéo Zwilling còn phù hợp với văn hóa, phong cách nấu ăn phương Đông (dao Santoku) và phương Tây (dao Chef).

 

 

Tại Việt Nam, dao Zwilling hiện đang phân phối chính thức các dòng sản phẩm sau:
Zwilling Pro
Zwilling Professional “S”
Four Star
Four Star 40 year
Twin Pollux
Twin Gourmet
Twin Cuisine
Twin Grip
Twin Point
Twin Master
 
2. Nồi

 

Nồi chảo Zwilling nổi bật hơn các sản phẩm khác trên thị trường nhờ công nghệ sản xuất độc quyền và chất liệu sử dụng luôn được chọn lọc kỹ lưỡng.
Nồi Zwilling được làm bằng thép không gỉ 18/10 đã qua quá trình chọn lọc, không chứa kim loại độc hại, do đó không ảnh hưởng mùi vị thức ăn cũng như sức khỏe của người tiêu dùng.

 

 

Nồi Zwilling sử dụng 3 công nghệ độc quyền. Thứ nhất là công nghệ SIGMA CLASSIC – công nghệ đóng đáy 3 lớp với lõi nhôm ở giữa giúp truyền và giữ nhiệt tối ưu. Thứ hai là công nghệ SIGMA CLASSIC+ – công nghệ đóng đáy 3 lớp với lớp lõi nhôm được tăng cường tinh thể nhôm, giúp nhiệt lượng phân phối đều hơn. Thứ 3 là công nghệ SIGMABOND – công nghệ này có lớp lõi nhôm dày hơn và được gia cường, giúp hiệu năng giữ nhiệt hoàn hảo và tăng độ ổn định nhiệt của đáy.
Bên cạnh đó, các thiết kế nồi Zwilling tinh tế đến từng chi tiết nhỏ như đinh tán, hai tay cầm, nắp…
Các sản phẩm nồi Zwilling hiện đang phân phối chính hãng tại Việt Nam gồm:
Zwilling Prime
Zwilling Passion
Zwilling Quadro
Zwilling Joy
Zwilling Base
Twin Classic
Zwilling Ecoquick (nồi áp suất)
 
3. Chảo

 

Chảo Zwilling hiện phân phối tại Việt Nam 3 dòng cơ bản: dòng chảo nhôm chống dính, chảo inox chống dính và chảo inox.
Với các dòng chảo chống dính, Zwiling sử dụng công nghệ phủ chống dính độc quyền DURASLIDE® GRANITE và THERMOLON có độ bền cao, chống trầy xước và không chứa PFOA như lớp phủ chống dính truyền thống. Đặc biệt, lớp phủ chống dính THERMOLON có thể chịu nhiệt lên tới 450 độ C mà không gây ra khí độc hại – đây là điều mà các dòng chảo chống dính khác không thể làm được.
Tùy theo từng phân khúc thị trường, Zwilling sử dụng công nghệ đúc nguyên khối độc quyền SIGMA CLAD (3 lớp), SIGMA CLAD (5 lớp) để đáp ứng mọi yêu cầu của người dùng

 

 

Các dòng chảo Zwilling hiện được phân phối bởi Bếp Hoa Hồng gồm:
Madura
Madura Plus
Marquina Plus
Zwilling Plus
Twin Choice
Prime
Sol
Sensation
 
4. Phụ kiện

 

Phụ kiện Zwilling rất đa dạng, từ phụ kiện bàn ăn, phụ kiện nhà bếp, phụ kiện rượu cho đến các sản phẩm làm đẹp.
Phụ kiện của Zwilling vừa tiện dụng, vừa giúp căn bếp trở nên hiện đại, tinh tế hơn. Đặc biệt, thiết kế của Zwilling Sommelier từng được trao giải thưởng về thiết kế năm 2013.
 

IV. CÁC THƯƠNG HIỆU ĐƯỢC ZWILLING MUA LẠI

 

Từ một công ty chuyên sản xuất dao kéo, Zwilling đã ngày càng lớn mạnh và trở thành tập đoàn hàng đầu thế giới về đồ dùng nhà bếp khi sáp nhập nhiều thương hiệu như Staub, Demeyere, Ballarini, Miyabi, BSF…

 

1. STAUB

 

Staub là thương hiệu gang hàng đầu tại Pháp dành cho gia đình, các nhà hàng, khách sạn nổi tiếng, đặc biệt là những người yêu thích ẩm thực đang tìm kiếm trải nghiệm nấu ăn đích thực và giàu cảm xúc.

 

 

Các sản phẩm của Staub kết hợp chặt chẽ giữa kĩ thuật thủ công truyền thống và công nghệ hiện đại. Công nghệ phủ mem màu của Staub giúp sản phẩm trở nên sang trọng, tinh tế và có thể đặt trực tiếp trên bàn ăn. Đó cũng là lý do vì sao Staub được nhiều nhà hàng cao cấp yêu thích và tin dùng như vậy.
Tại Việt Nam, các sản phẩm Staub được phân phối độc quyền gồm:
Nồi gang Staub
Chảo gang Staub
Chảo gang nướng Staub
Khay nướng Staub
Núm nắp nồi Staub

 

2. BALLARINI

 

Ballarini là thương hiệu dẫn đầu trong phân khúc nồi chảo nhôm chống dính. Điểm đặc biệt của thương hiệu là sự kết hợp chặt chẽ giữa truyền thống ẩm thực Ý và quốc tế cùng với sự đổi mới công nghệ và sáng tạo trong các sản phẩm của mình.

 

 

Chất lượng phủ chống dính của Ballarini đã được chứng nhận bởi các hiệp hội quốc tế như Neotron (Ý), LGA (Đức), Danish Institute (Đan Mạch), phù hợp và an toàn với thực phẩm.
Các dòng chảo chống dính của Ballarini được cung cấp trên siêu thị đồ dùng nhà bếp Bếp Hoa Hồng bao gồm:
Ballarini Siena
Bologna Granititum
Bologna Keravis
Positano

 

3. MIYABI

 

Được sản xuất tại thủ đô kiếm kiếm của Nhật Bản cổ đại – Seki, dao MIYABI là tác phẩm nghệ thuật đích thực, kết hợp giữa phương pháp truyền thống và công nghệ, chất liệu thép hiện đại để tạo ra những sản phẩm dao hoàn hảo.

 

 

Sự trang trọng và tinh tế luôn được thể hiện trong văn hóa Nhật Bản, cũng chính là những điều làm nên thương hiệu Miyabi danh tiếng. Mỗi lưỡi dao được tạo ra từ những người thợ lành nghề, luôn đảm bảo một vẻ đẹp và chất lượng không có gì sánh được.
Năm 2004, Miyabi được thương hiệu Zwilling J.A. Henckels mua lại. 

 

4. DEMEYERE
Từ một công ty kinh doanh gia đình được thành lập vào năm 1908 tại Bỉ, Demeyere đã phát triển thành một thương hiệu nhà bếp toàn cầu trong phân khúc dụng cụ nấu ăn đẳng cấp bằng thép không gỉ.
Với công nghệ đa lớp nguyên khối, các sản phẩm, Demeyere đáp ứng mọi yêu cầu khắt khe nhất của người đầu bếp chuyên nghiệp nhờ có khả năng truyền nhiệt đều, nhanh chóng trên toàn bộ bề mặt sản phẩm.
Năm 2008, Zwilling J.A. Henckels mua lại nhưng Demeyere vẫn giữ được bản sắc riêng của mình.

 

 

Tags: zwilling

Leave a Comment